チャモロ料理の詳細

TOPページ > チャモロ料理
チャモロ料理

■チャロモ料理について 
チャモロ料理とは、スペイン、アメリカ、日本、その他東南アジアなどさまざまな国の影響を受け文化を吸収してできたグアムに伝わる伝統料理です。
頻繁に使われるスパイスや食材はココナナッツ、赤唐辛子、お醤油、お酢、玉ねぎ、レモン汁、砂糖などで、どの料理にも「甘さ・辛さ・酸っぱさ」のいずれかが濃厚に現れているのが味の特徴です。
またチャモロ料理の多くには、「フィナデニソース」がよく使用されます。これは、醤油、酢、唐辛子、レモン汁、玉ねぎを混ぜたチャモロ独特の調味料。味は少し辛いのですが、お醤油ベース、お酢ベースの2種類があります。
大家族社会であるグアムの影響で各料理は大量に作って各自で分ける”大皿料理スタイル”が主流。グアムにいらっしゃった際は、レストランやホテルなどでも気軽に食べられるので、是非グアム伝統の味をお楽しみ下さい。

■代表的なチャモロ料理 
グアムのフィエスタ(村のお祭り。各村の守護聖人を祭ることが目的)をはじめ、チャモロ人の食卓に欠かせない一品レッドライスです。日本でいう、”ケチャップライス”のようなもの。使用されるアチョーテの実はビタミンAが豊富 で、実や葉はバクテリア等の細菌に対して効果があります。

おすすめチャロモ料理レストラン・リスト



海外旅行の持ち物イメージ
運営者プロフィール
運営者
はじめまして。エビです。 留学も海外生活経験もないのにアメリカ人と結婚。 それにより夫の出身地・サンフランシスコが第二の故郷に! 行ってみるとなんとも素敵でとっても魅力的な街、サンフランシスコ。 いつの間にか子連れ旅行になりましたが、 日本人的目線で毎回おもしろい&ステキなモノやコトなど 楽しく綴っていきたいと思います♪
旅行準備のアドバイス
運営者その3
海外旅行には何を持っていけばいい?準備は何から始めるのがベストなのか?旅先でもスムーズに動くための疲れない旅行計画の建て方など、旅行手続きの注意点とアドバイスについてやさしく解説 >> 続きはこちら
サンフランシスコ旅行のまとめ
運営者その2
サンフランシスコは夫の故郷なことからいままで何度も行っています。みんなの知らないマニアックなスポットなども数多くご紹介しているので、初めて行く方から何度も行っている方両方にとってお役立てればと思います >> 続きはこちら
Copyright © 2012 グアム旅行記 | 海外旅行Q&A! . All rights reserved